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THE 3RD EDITION OF THE HUNTING AND TRUFFLE TASTING MENU ARRIVES AT THE GALLERY HOTEL
30/01/2018
7 NUEVAS RECETAS DE CAZA Y TRUFA PARA UN EXCEPCIONAL MENÚ DEGUSTACIÓN
Llega la 3ª edición del menú degustación de caza y trufa del Gallery Hotel. Una oportunidad única para disfrutar de estos dos excelentes productos de temporada.
Pablo Tomás, Chef del Restaurante el Café del Gallery (Rosellón 249), es un apasionado de los platos tradicionales, que reinterpreta con absoluta maestría. Entre sus especialidades se encuentran las recetas de caza y trufa, codiciados ingredientes, imprescindibles en los mejores restaurantes del mundo.
Aprovechando su destreza con estas dos joyas gastronómicas, cada año, en la carta de invierno, el Chef del Gallery Hotel incluye un menú degustación con distintos platos de caza y trufa, conocidas recetas revisadas o nuevos platos, fruto de su experiencia.
Este año, en su 3ª edición, repiten en el menú, el pichón y la liebre, pero se introducen como novedad el faisán, el pato y el ciervo. La trufa aparece como condimento y guarnición para las carnes y como protagonista helada en el postre. Un menú invernal con productos de temporada, elaborado para sorprender a los sentidos, repleto de personalidad y presentado con elegancia.
Este completo menú degustación consta de un exquisito aperitivo de faisán, que abre la propuesta encabezada por un foie de pato y un arroz de pichón como protagonistas de los entrantes; seguidos por dos opciones de caza como el lomo de ciervo asado y la personal propuesta del chef de la clásica liebre a la Royale. Todo ello, maridado con vinos de diferentes D.O. catalanas, procedentes de bodegas cuidadosamente seleccionadas para resaltar al máximo los sabores de cada uno de los platos.
Este excepcional menú sólo estará disponible en la carta del 12 de febrero al 2 de marzo.
Reservas: El Café del Gallery , T. 93 415 88 94 / galleryhotel.com
C/Rosellón, 249, Barcelona
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